Куриные ножки фаршированные овощами
В нашей семье очень любят, когда я готовлю новые интересные блюда. Как-то очень давно, листая какой-то журнал, увидела рецепт фаршированной курицы, сам рецепт я не запомнила, а потом и совсем про этот рецепт забыла. А на днях захотелось опять удивить свою семью чем-то новеньким, и, призадумавшись, вспомнила про курицу.
Зная, что на курицу у меня не хватит терпения, я решила упростить себе задачу и остановилась на куриных ножках. Купила три куриные голени, промыла, обсушила и начала колдовать над ними.
Сначала я аккуратно сняла кожу, отделяя ее от мяса, оставив кожу на суставчике, косточку аккуратно удалила, а мясо с косточки срезала. Получился чулок из кожи с небольшой косточкой (суставчиком).
Далее мясо нарезала очень мелкими кусочками, выложила в миску. Перец болгарский сладкий вымыла, удалила семена и плодоножку, лук очистила, морковь вымыла, очистила. Половинки перца, лука нарезала мелкими кубиками. Морковь натерла на терке. В миску добавила одно яйцо, перец, лук и морковь, посолила, поперчила и тщательно все перемешала.
Этим фаршем заполнила куриные ножки.
Уложила в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму, обмазала майонезом и поставила в разогретую духовку на тридцать минут. Пока ножки запекались начала тушить овощи. Оставшийся лук и перец я порезала крупными кубиками, морковь нарезала дольками-четвертинками, картофель вымыла, очистила и нарезала крупными кубиками. Чеснок очистила и измельчила. В сковороду с разогретым подсолнечным маслом выложила лук и морковь, на сильном огне, помешивая, обжарила до появления золотистой корочки. Затем добавила перец и картофель, посолила, поперчила, закрыла крышкой и снова на сильном огне обжарила, помешивая, минуты 3, затем огонь убавила, добавила чеснок и зелень, потушила еще 5-7 минут и выключила.
Разложила по тарелкам и пригласила свою семью ужинать. На приготовление этого блюда у меня ушло около часа и вкусный ужин готов.
Семье конечно же очень понравилось новое блюдо.
Ищите рецепты вкусных и несложных блюд на сайте Кулинар.Топ